Die hohe Kunst des Pralinenmachens

Was gibt es Schöneres als zur Vorweihnachtszeit selbstgemachte Naschereien an Freunde oder Familie zu verschenken.

Besonders die hohe Kunst des Pralinenmachens erfüllt in der Weihnachtspatisserie mit seinem betörendem Schokoduft die Herzen der Menschen.

Zusammen mit Grit Weitz, Konditormeisterin und Patissière, erlernen Sie Grundrezepturen für Pralinenfüllungen und stellen im Team 40 Pralinen pro Teilnehmer her.

Sie erhalten einen Einblick was eine Ganache-Pralinenfüllung ausmacht (inklusive Rezeptur) und wie Sie daraus zartschmelzende Kreationen zu kleinen Kunstwerken veredeln.

Die hergestellten Pralinen dürfen in einer Geschenkbox als Souvenir mitgenommen werden. Es wird empfohlen, eine Aufbewahrungsbox mitzubringen.

Die Seminarleitung

Die Workshop-Leiterin Grit Weitz erfüllte sich nach ihrem Abitur ihren süßen Traum und begann eine klassische Konditoren-Ausbildung an der Deutsch-Schweizerischen Grenze.

Nach ihrer Ausbildung, als Innungs- und Kammersiegerin des Bezirks Konstanz, verschlug es sie nach Frankreich in die Sternegastronomie, dort absolvierte sie in einem Relais & Châteaux Hotel ihren französischen Gesellenbrief und begann im Anschluss bei einem Patissier & Chocolatier, der auch Meilleur Ouvrier de France (eine hoch angesehene Auszeichnung) war. Insgesamt verbrachte sie fast 5 Jahre in Frankreich bei der "Crème de la Crème" der Patissiers.

Nach ihrer Meisterausbildung wurde sie Chef-Patissière in einem der besten Wellness Hotels Deutschlands, das vom Gault Millau und Michelin ausgezeichnet wurde.

2015 bis 2018 absolvierte sie zusätzlich ein Duales Studium in Food Management/ Kulinaristik.

Anmeldeschluss: 3 Tage vorher

Hinweis: Eine Anmeldung ist erforderlich. Die Anmeldung erfolgt telefonisch unter 05531 - 990 53 20 oder per E-Mail an kontakt@sensoria-holzminden.de. Online-Buchungen sind demnächst möglich.